Tinh bột nghệ mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe khi sử dụng và dùng để hỗ trợ phòng ngừa một số bệnh. Tuy nhiên phải sử dụng tinh nghệ chất lượng thì mới có tác dụng hữu hiệu. Xem ngay cách nhận biết tinh bột nghệ nguyên chất được Tài Chính Xuyên Việt chia sẻ sẽ giúp bạn phân biệt và mua được sản phẩm chất lượng cao.

1. Tinh bột nghệ nguyên chất trong như thế nào?

Tinh bột nghệ nguyên chất là tinh bột được nghiền hoàn toàn từ củ nghệ tươi. Bằng phương pháp tách lọc để loại bỏ hết bã và chất xơ để không có lẫn tạp chất khác từ bên ngoài như: nhựa, dầu nghệ hay chì để thu được tinh bột nghệ nguyên chất. Sử dụng tinh bột nghệ không gây nóng cho cơ thể, không bị nổi mụn nhọt, vàng da hay buồn nôn và đau bụng.

Tinh bột nghệ nguyên chất có màu vàng đẹp mắt, tốt cho sức khỏe

>>Xem thêm:

• Hướng Dẫn Mẹ Cách Nhận Biết Sữa Chua Bị Hư Đảm Bảo An Toàn Cho Cả Nhà

• Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Nhận Biết Son Kem 3CE Thật – Giả

2. Hướng dẫn cách nhận biết tinh bột nghệ nguyên chất có độ chính xác cao

Để nhận biết đâu là tinh bột nghệ thật, đâu là tinh bột nghệ giả bạn hãy áp dụng theo các phương pháp sau:

2.1. Phân biệt bằng cảm quan

Dựa vào màu sắc, mùi vị, kết cấu của tinh bột nghệ bạn sẽ phân biệt được thật giả. Cụ thể:

2.1.1. Về màu sắc

Màu sắc là đặc điểm đầu tiên bạn nên lưu ý khi mua tinh bột nghệ. Các sản phẩm tinh bột nghệ giả hoặc có trộn tạp chất thường sẽ màu vàng đục hoặc vàng cam thay vì màu vàng tươi của tinh bột nghệ thật.

Cảm quan màu sắc của tinh bột nghệ nguyên chất và tinh bột nghệ lẫn tạp chất

2.1.2. Nhận biết bằng mùi vị

Tinh bột nghệ nguyên chất:

• Có mùi thơm nhẹ, vị hơi chát
• Không còn mùi hắc hay vị đắng của củ nghệ vì đã được lọc bỏ hoàn toàn tạp chất.

Tinh bột nghệ giả được pha trộn nhiều loại nên mùi vị sẽ khác nhau. Cụ thể:

• Nếu pha bột sắn dây thì sẽ có mùi của bột sắn dây, vị không thay đổi đáng kể.
• Nếu pha bột năng, bột mì thì rất khó phát hiện.
• Nếu pha bột nghệ thì sẽ có vị đắng.

2.1.3 Phân biệt theo trạng thái

Bạn cũng có thể dùng cách quan sát cơ bản này để nhận ra sự khác biệt. Đối với tinh bột nghệ giả thường bị vón cục hoặc có xơ, cặn bã đi kèm. Tinh bột nghệ thật sẽ rất tơi xốp, mịn như bột phấn, hoàn toàn không vón cục hay lợn cợn xơ, bã.

Tinh bột nghệ thật tơi xốp, sờ mịn, không bị vón cục

2.2. Cách nhận biết tinh bột nghệ nguyên chất bằng hóa chất

Ngoài cách kiểm tra bằng ngoại quan thì bạn có thể nhận biết tinh bột nghệ thật và giả bằng hóa chất. Đối với phương pháp này sẽ có 3 cách sau:

2.2.1. Kiểm tra tinh bột nghệ có metanil không

Metanil là một chất thường được sử dụng để thêm màu cho các món ăn. Nó có thể gây ra triệu chứng buồn nôn, rối loạn dạ dày và thậm chí là ngộ độc thực phẩm.

Bạn cho axit clohidric (HCl) vào một lượng nhỏ tinh bột nghệ và khuấy đều. Lúc này hỗn hợp sẽ dần chuyển hồng. Nếu màu hồng biến mất ngay khi bạn pha loãng hỗn hợp trên với nước thì đây là tinh bột nghệ thật. Nếu vẫn màu hồng thì sản phẩm này có chứa metanil.

2.2.2. Kiểm tra tinh bột nghệ có bột phấn không

Cho một ít tinh bột nghệ vào ống nghiệm hoặc bình thủy tinh. Sau đó nhỏ vài giọt axit clohidric (HCl) và nước vào. Nếu thấy nổi bong bóng thì sản phẩm có chứa bột phấn hoặc bột đá vàng.

2.2.3. Kiểm tra lượng curcumin trong tinh bột nghệ

Cách nhận biết tinh bột nghệ nguyên chất này thực hiện đơn giản hơn một chút so với phương pháp kể trên. Bạn chỉ cần cho một ít xà phòng, nước bột giặt vào tinh bột nghệ. Nếu thấy hỗn hợp chuyển màu đỏ bầm thì đó là tinh nghệ thật (vì Curcumin phản ứng với kiềm). Nếu chuyển màu khác thì đó là hàng giả, có pha lẫn tạp chất.

Tinh bột nghệ thật phản ứng với nước giặt tạo ra màu đỏ bầm

2.3. Cách nhận biết tinh bột nghệ nguyên chất bằng nước sôi để nguội

Thử tinh bột nghệ bằng nước sôi là một trong những cách nhận biết tinh bột nghệ nguyên chất dễ làm nhất với các bước thực hiện như sau:

• Bước 1: Cho 1 thìa cà phê tinh bột nghệ vào một ly nước ấm, không khuấy hay trộn lên.
• Bước 2: Sau khi để nguyên trong 20 phút, hãy kiểm tra lại hỗn hợp.
• Bước 3: Nếu tinh bột nghệ vàng lắng xuống dưới đáy ly và phần nước ở trên vẫn trong suốt, đó là tinh bột nghệ nguyên chất. Nếu nước trở nên đục vàng thì rất có khả năng là tinh bột nghệ giả.

Tinh bột nghệ thật lắng xuống đáy, nước vẫn trong

2.4. Cách nhận biết tinh bột nghệ nguyên chất bằng chanh và lòng đỏ trứng gà

Cách này thực hiện khá đơn giản, dễ dàng với độ chính xác khá cao. Để kiểm tra tinh bột nghệ bạn làm theo các bước sau:

• Bước 1: Bạn lấy một lượng tinh bột nghệ trộn với lòng đỏ trứng gà để tạo ra một hỗn hợp có màu vàng cam.
• Bước 2: Tiếp đến vắt một ít nước chanh vào hỗn hợp. Nếu hỗn hợp chuyển sang màu vàng như ban đầu thì đó là tinh bột nghệ thật.

Chỉ với những cách nhận biết tinh bột nghệ nguyên chất được chia sẻ trên bài viết bạn sẽ phân biệt được thật giả một cách dễ dàng. Còn rất nhiều mẹo cách nhận biết hay khác đang cập nhật đầy đủ tại website Tài Chính Xuyên Việt. Bạn truy cập vào website và tìm đọc.