Tài Chính Xuyên Việt

Gà ác là giống gà quý, có giá trị kinh tế và hàm lượng dinh dưỡng cao. Nếu bạn quan tâm đến giống gà này thì hãy tham khảo bài viết dưới đây để bỏ túi những thông tin liên quan và cách nhận biết gà ác hữu ích nhất nhé. Tài Chính Xuyên Việt đã tổng hợp tất tần tật về nguồn gốc và giá bán của giống gà này để bạn có cái nhìn khách quan nhất. 

Nguồn gốc của loài gà ác

Gà ác còn có tên gọi khác là ô cốt kê, gà chân chì hoặc gà ngũ trảo. Nó là giống gà của nước ta, được nuôi nhiều tại các tỉnh Trà Vinh, Long An và Tiền Giang. Hiện nay, gà ác được nhiều người dân chăn nuôi vì thịt của chúng có giá trị dinh dưỡng cao hơn các loại thịt gà thông thường, đem lại hiệu quả kinh tế cho người chăn nuôi.

Gà ác đẻ trứng sau khi được nuôi trên dưới 120 ngày và có sản lượng trứng từ 70-80 quả/năm. Gà ác được nuôi chủ yếu vì thịt của chúng có giá trị dinh dưỡng cao hơn so với các loại gà thông thường. Nó được sử dụng trong nhiều món ăn truyền thống, như món gà ác hầm nhân sâm hoặc gà ác tần ngải cứu, những món được coi là bồi bổ cơ thể.

Gà ác là giống gà Việt, có tên khác là ô cốt kê, gà chân chì hoặc gà ngũ trảo

>> Xem thêm bài viết:

• Cách nhận biết đồng hồ Rolex chính hãng
• Cách nhận biết giày Adidas chính hãng

Mách bạn cách nhận biết gà ác chính xác 

Sở dĩ người ta đặt tên cho nó là gà ác vì thân hình nhỏ, da, thịt, xương, chân đều có màu đen, khá tương đồng với con quạ khoang. Vì thế mọi người mới bắt đầu gọi nó là gà ác (theo tiếng Hán Việt thì ý nghĩa là con quạ lông đen xám). Dưới đây là cách nhận biết gà ác khá đơn giản mà người dân hay “mách nhau”, bạn nên tham khảo: 

• Gà ác có thân hình thon gọn, bộ lông trắng sáng.
• Da, mắt, thịt, xương và chân đều đen tuyền.
• Bàn chân có 5 ngón.
• Mỗi con gà trống và gà mái từ 4 tháng tuổi trở lên sẽ có khối lượng trung bình từ 650 - 750gr.
• Nếu được nuôi trên dưới 120 ngày, gà ác có thể bắt đầu sinh sản và đẻ được khoảng 70 - 80 quả/năm.
• Theo Đông y, gà ác có vị ngọt, tính ấm, giá trị dinh dưỡng cao, do đó mang lại lợi ích bổ gan thận, bổ huyết, thanh nhiệt, giải độc… cực tốt.

Cách nhận biết gà ác chính xác đó là dựa vào đặc điểm thân hình 

Gà ác giá bao nhiêu 1kg? Mua ở đâu?

Hiện nay, gà ác được bán với mức giá trung bình từ 140.000 - 150.000 đồng/kg. Bạn có thể mua gà ác ở chợ, cửa hàng, siêu thị hoặc trang trại chuyên bán gà.

Thịt gà ác có bổ dưỡng không?

So với thịt gà thường, thịt gà ác vừa có vị thơm ngon hơn vừa cung cấp nhiều chất dinh dưỡng hơn, bao gồm vitamin (vitamin A, vitamin B1, B2, B6, vitamin E, ...), khoáng chất (kali, canxi, natri, magie, mangan, đồng, sắt, phốt pho, ...), axit amin (lysine, leucine, arginine, isoleucine, threonine, phenylalanine, methionine, histidine). Ngoài ra, thịt gà ác còn giàu protein và ít lipid hơn. Cụ thể, hàm lượng dinh dưỡng có trong 100g thịt gà ác gồm có:

• Protein: 22,3g (thịt gà thường cung cấp từ 18 - 20g)
• Lipid: 2,3g (thịt gà thường cung cấp từ 7,5 - 10,5g)
• Khoáng chất khác: 210mg phốt pho, 2,4mg sắt, 17mg canxi,...

Giống gà này được coi là thực phẩm quý vì chứa nhiều dưỡng chất 

Thịt gà ác có tác dụng gì?

Không chỉ bổ dưỡng, thịt gà ác còn được xem là vị thuốc quý trong Y Học Cổ Truyền với những công dụng sau:

• Bổ gan thận, giảm khả năng suy thận, bổ phổi
• Tăng cường lưu thông khí huyết, phục hồi sức khỏe, giảm thiếu máu
• Giúp giảm đau, an thần, trị đau lưng, yếu mỏi chân tay, nóng trong xương
• Đổ mồ hôi trộm, cầm máu
• Giảm lượng đường trong máu ở người bị bệnh tiểu đường
• Nam giới bị di tinh, hoạt tinh, phụ nữ ra nhiều khí hư, kinh nguyệt không đều

Top 3 món ngon được chế biến từ gà ác

Thịt gà ác thường được chế biến cùng với các loại dược liệu cũng như thực phẩm khác để nâng cao tác dụng, đồng thời gia tăng hương vị của món ăn. Dưới đây là một số bài thuốc phổ biến từ thịt gà ác:

Cháo gà ác

Để chế biến món cháo gà ác, bạn cần chuẩn bị thịt gà ác tươi, đậu xanh, hạt sen, nấm rơm,... Cho tất cả vào nồi, hầm chín mềm và nêm nếm gia vị vừa đủ là có ngay bát cháo bung đều, mềm mịn, ăn kèm thịt gà ngọt thanh, đậu xanh thơm lừng và hạt sen bùi bùi. 

Cháo gà ác 

Gà ác nướng lá chanh

Gà ác nướng lá chanh cũng là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Gà được tẩm ướp gia vị đầy đủ, xiên xen kẽ với lá chanh và nướng lên. Món ăn tỏa ra mùi hương thơm lừng, vị cay the quyện cùng thịt gà ác dai mềm, thật hấp dẫn biết bao.

Gà ác tiềm thuốc bắc

Đây là món ăn giàu dinh dưỡng, có tác dụng bồi bổ cơ thể rất hiệu quả. Gà được hầm mềm có vị ngon ngọt, dai dai, nước dùng thanh dịu tự nhiên. Các nguyên liệu thường có trong món gà ác tiềm thuốc bắc gồm gà, kỷ tử, táo tàu, xuyên khung,...

Gà ác tiềm thuốc bắc

Bài viết trên đây chúng tôi đã chia sẻ cho bạn đọc cách nhận biết gà ác cùng một số thông tin liên quan đến chúng. Hy vọng sau khi xem bạn sẽ không nhầm lẫn giống gà này với các giống gà khác.